BUDI BIO

Située au cœur du parc naturel régional de la Haute Vallée de Chevreuse, la ferme de la Budinerie produit du blé, de la farine et du pain issus de l’agriculture biologique.

La farine est moulue à partir de deux moulins meules de pierre qui réalisent une mouture qui ne chauffe pas la farine et qui en conservent le goût.

Le pain est au levain, à partir des farines de types T80 et T110, ce qui facilite la digestion et il est par ailleurs cuit au four à bois.

Nous réalisons des pains natures mais également des pains spéciaux : noix, noisettes, graines…

Il est possible de prendre à l’amap un pain surprise parmi ces pains spéciaux que nous faisons varier toutes les semaines parmi une dizaine.