Sel : 4 pincées
Lait demi-écrémé : 25 cl
Chou-fleur : 1
Crème fraîche épaisse 15% MG : 1 cuillère à soupe
Curry : 1 cuillère à café
Pomme de terre : 2

Étapes de préparation

Laver et éplucher le chou-fleur (ou utiliser des fleurettes de chou-fleur surgelées) et les pommes de terre.

Les couper en morceaux et les faire cuire environ 20 min. à la vapeur (douce).

Réduire les morceaux de chou-fleur et de pomme de terre en purée à l’aide d’un presse-purée ou d’un moulin à légumes

Faire chauffer le lait et l’ajouter progressivement à la purée tout en mélangeant avec une cuillère en bois jusqu’à la texture souhaitée.

Ajouter la crème fraîche, le curry et un peu de sel et mélanger.

Servir aussitôt.